En France, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.
Un constat déconcertant qui concerne l’ensemble des acteurs de la filière alimentaire.
Selon une étude de l’ADEME, 32% dece gâchis serait généré dès l’étape de la production agricole.
Des causes multiples et complexes:
La mauvaise articulation entre l’offre et la demande est la principale cause du gaspillage alimentaire.
En effet, le manque de visibilité :
des volumes produits (aléas météo, calibrage),
des commandes à venir (volumes non contractualisés, gestion manuelle),
entrave la bonne gestion et la planification de la production agricole.
L’épidémie du COVID a révélé la fragilité de ce secteur, pourtant clé de la sécurité alimentaire de toute une nation.
L’enjeu prioritaire est d’assurer des débouchés commerciaux à nos producteurs locaux.
L’innovation au service de demain:
GreenVillage, startup implantée au MIN de Rungis, s’engage depuis des années dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à la source grâce à sa plateforme collaborative de gestion intelligente de l’approvisionnement en produit frais (à poids variables) – spécialement conçue pour le métier des fruits et légumes.
Lauréat du prix de l’innovation 2020, la solution connecte l’ensemble des acteurs de la chaîne d’approvisionnement – du producteur au magasin – et permet au producteur de mieux anticiper la demande, d’assurer l’écoulement de sa production grâce à de nouveaux débouchés commerciaux et ainsi d’éviter les risques de pertes et gaspillage.
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