En France, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de produits par an, soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros.

Un constat déconcertant qui concerne l’ensemble des acteurs de la filière alimentaire.

Selon une étude de l’ADEME, 32% de ce gâchis serait généré dès l’étape de la production agricole.

Des causes multiples et complexes: 

La mauvaise articulation entre l’offre et la demande est la principale cause du gaspillage alimentaire.

En effet, le manque de visibilité :

• des volumes produits (aléas météo, calibrage), 
• des commandes à venir (volumes non contractualisés, gestion manuelle),

entrave la bonne gestion et la planification de la production agricole. 

L’épidémie du COVID a révélé la fragilité de ce secteur, pourtant clé de la sécurité alimentaire de toute une nation.

L’enjeu prioritaire est d’assurer des débouchés commerciaux à nos producteurs locaux.

L’innovation au service de demain:

GreenVillage, startup implantée au MIN de Rungis, s’engage depuis des années dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à la source grâce à sa plateforme collaborative de gestion intelligente de l’approvisionnement en produit frais (à poids variables) – spécialement conçue pour le métier des fruits et légumes. 

Lauréat du prix de l’innovation 2020, la solution connecte l’ensemble des acteurs de la chaîne d’approvisionnement – du producteur au magasin – et permet au producteur de mieux anticiper la demande, d’assurer l’écoulement de sa production grâce à de nouveaux débouchés commerciaux et ainsi d’éviter les risques de pertes et gaspillage.